На каком бульоне лучше сварить гороховый суп?
Ответов: 4
На копчёных свиных рёбрышках! Я недавно такой ел, очень вкусно! Ещё горох надо правильный купить, который у нас продаётся, он и горохом не пахнет, блестит как- то ещё! Я вот в захолустье купил настоящий мелкий цельными горошинами- вот это горох !
Я варю чаще всего на обычном мясном бульоне из говядины или телятины нежирной и без добавления копченостей, очень даже вкусно. А если на копченостях, то на копченой рульке люблю, она помясистее ребер, больше съедобной части.
Мы варим суп в основном из свинины, бывает и из говядины, но очень редко. И солить лучше в конце, тогда горох разварится. А вместо копченостей добавляю немного жидкого дыма.
Дело вкуса. Я очень люблю гороховый суп сваренный на копченых ребрышках. Хорошо получается и на обычной свиной косточке.
Похожие вопросы
Добавить комментарий