Мультиварка высокого давления — чем отличается от обычной?

Такие изделия назывались в Советском Союзе «скороварки», они герметично закрыты, лишнее давление пара регулируется клапаном, через который пар может выходить наружу. Более высокая температура позволяет приготовить мясо или птицу значительно быстрее, чем традиционным способом. Иногда у них вырывало клапан, если хозяйка забывала выпустить излишки пара, тогда потолок на кухне представлял собой полотно на кулинарные темы.