Можно замораживать коровье молоко?

Конечно же можно. Раньше в советские годы в крупных городах все именно так и поступали. Покупали впрок знаменитые пакеты в форме пирамиды, отстаивая часовые очереди, и заталкивали их в морозилки, а по мере необходимости размораживали. Пищевая ценность замороженного молока несколько падает за счет повреждения белков при заморозке (по всем правилам в домашних условиях не заморозить), но к употреблению оно вполне пригодно.