Можно ли засахарить лук?

Смотрела в какой-то передаче, как делали карамелизованный лук, он шел в дополнение к какому-то мясному блюду. Делают карамель из сахара и воды (в небольшой кастрюльке), сахар берут тростниковый, чтобы придать луку темный цвет. Отдельно припускают, (не обжаривают, а именно припускают) лук, солят, перчат. После добавляют этот лук в подготовленную карамель, немного помешать и отставить с плиты. Подают горячим или теплым к какому-нибудь блюду. Пропорции сахара и воды, наверное, зависят от количества лука, который хотите приготовить.