Можно ли заменить бледер миксером?

Весьма сомнительно (хотя технически выполнимо).

Блендер и миксер отличаются: по мощности-это раз , по количеству оборотов-это два ну наверное по прочности конструкции (я думаю , что миксер просто не выдержит нагрузки). Да и работать с миксером в качестве блендера , на мой взгляд ,весьма проблематично . Лучше купить блендер и миксер отдельно и пользоваться в свое удовольствие.