Можно ли закатывать помидоры в банки без специй вообще?
Ответов: 4
Можно и вообще без специй, кислота, которая содержится в томатах, поможет консервации.
Например, так:
Томаты, лучше сорта сливки, помыть, проколоть у основания зубочисткой, залить крутым кипятком , накрыть крышкой и полотенцем на 10 минут.
Затем эту воду из банок слить, вскипятить и снова повторить. На 3-ий раз слить, вскипятить, залить и закрыть герметично.
Ни соли, ни сахара. Зато берем зимой и используем, куда надо: в супы, соусы, пиццу, тем более кожица снимается мгновенно.
Но долго в холодильнике не хранится, поэтому лучше поллитровые банки или сразу все использовать.
Если есть горчичные зерна- можете добавить только их-1 ч. л. , тогда постоят без плесневелого налета дольше.
Можно.
Вы получите вкусные, нежные помидорки, как слабо консервированные, если на 1 литр воды возьмете 2 ст ложки сахара и 1 ст ложку соли. И, если помидорки изначально будут вкусными.
Такие помидорки на любителя. Я делаю 1-2 баночки совершенно без специй.
Если соль не считать специей, то можно. Для этого помидоры надо нарезать, (если с помидоров снять кожицу и протереть через сито, то получится томатный сок), добавить соль и варить минут пятнадцать. Потом банки простерилизовать и закрутить. Если и соль не использовать, а она является консервантом, то есть вероятность, что банки вскроются, и весь труд пропадет даром, и продукт будет выброшен. Поэтому соль считаю целесообразно добавлять к закаткам, а без остальных приправ и специй можно обойтись.
Такие помидоры очень удобно использовать зимой как добавку к борщу, солянке, различным видам макарон, рису, а также вместо кетчупа в пицце, стромболи или кесадилье.
Можно , но итог будет сугубо говоря не очень хороший , вы получите пресные помидоры , или даже чуть сладенькие , но не как не соленые , а вреда им особого не будет , если все сделать так же как и обычные в плане подготовки к консервации
Похожие вопросы
Добавить комментарий