Можно ли заболеть сальмонеллезом употребляя в пищу домашний майонез?

В состав майонеза входит уксус и горчица, соль. Не выживет сальмонелла, если майонез приготовлен с соблюдением рецептуры. Кстати, в домашнем исполнении - это сырые куриные яйца, а на производстве используется яичный порошок - там уже всех сальмонелл предварительно "выпарили" - это ещё один плюс. Так что, смотрите сроки изготовления - употребления, чтобы продукт не был испорченным, а сальмонелла в майонезе маловероятна.

Ну если добавить уксуса в такой майонез, то есть шансы, что все сальмонеллы погибнут. Но все-таки, эти шансы не 100%, поэтому лучше готовить домашний майонез из перепелиных яиц. Сама держу перепелок, у них температура такая, что сальмонеллы выжить не могут.

Конечно, вероятность заболеть есть и очень высокая, боьшой процент магазинных яиц заражены сальмонеллой. Поэтому для приготовления домашнего майонеза лучше использовать препелиные яйца:и полезнее, и безопаснее.

Чтобы не заболеть сальмонеллезом, нужно майонезную смесь прогреть на медленном огне, а после остудить естественным образом, и в холодильник. Таким образом яйца пройдут термическую обработку. И конечно, яйца мыть с хозяйственным мылом перед приготовлением. Хранить домашний майонез лучше в стеклянной таре.

Что за чушь.... от перепелиных яиц тоже можно заразиться сальмонелезом. Не говорите того чего не знаете.