Можно ли варить салаты на зиму в алюминиевой кастрюле?
Ответов: 4
Зимние салаты не просто варятся они еще часто тушатся и обжариваются, их нужно постоянно помешивать, что бы ничего не подгорело - именно поэтому я салаты чаще всего варю в алюминиевой кастрюле. Как только салат приготовится, его нужно сразу разлить по банкам - горячим. Вот оставлять готовый салат в алюминиевой кастрюле точно не нужно.
Если по рецепту, овощи нарезаются и салат нужно оставить настаиваться на несколько часов или на ночь, то для этого лучше использовать эмалированную или стеклянную посуду, а варить потом в алюминиевой посуде, в ней салату труднее подгореть, то есть процесс приготовления в такой кастрюле упрощается - это мои личные многолетние наблюдения и опыт.
Знаете, когда семья большая, то заготовки на зиму. делаешь в приличном объеме. издавна у нас дома есть большие алюминиевые кастрюли, варим салаты только в них. Потом в банки и под крышки . Если бы нельзя было, то за столько лет, неприятные симптомы уже проявились. Но вроде как и ничего.
Сейчас говорят о том, что алюминиевая посуда опасна. Но раньше всегда варили и готовили только в такой. Ведь в кастрюле из алюминия или латуни зимние заготовки не пригорают. Главное не хранить готовое блюдо в такой посуде.
Алюминий окислятся и заготовки могут испортиться, лучше заготовки делать в эмалированной или стеклянной кастрюле, а самое главное банки и крышки которые приготавливаете для закатки надо хорошо простерилизовать.
Похожие вопросы
Добавить комментарий