Можно ли употреблять кофе в зёрнах с истекшим сроком годности?

При определенных условиях, зеленые зерна кофе, можно хранить годами. Если же зерно обжарено, счет его ведется на дни. Путь от обжарки до кофейника должен быть как можно короче. О предельном сроке хранения говорить трудно. Зависит от того, как вы его храните и сколько кофе хранилось до его покупки в магазине. Однако речь идет только о вкусе и аромате кофе. Если аромат утерян, резко ухудшается качество напитка, он становится слегка горьковатым и тусклым.

Если в результате длительного , но правильного хранения, кофе утратил аромат, очистите его от дефектных зерен и от сора, промойте в течение двух-трех минут холодной водой в дуршлаге. Засыпьте влажные зерна на чистую сковородку и просушите на огне, непрерывно помешивая, до появления потрескивания. Такой деловой совет поможет восстановить аромат в определенной мере, но дефектов зерен он не устраняет.

Сам по себе кофе не вызывает опасных заболеваний, но умеренность в потреблении должна стать девизом.