Можно ли солить или мариновать длинноплодные (парниковые) огурцы?

Можно, безусловно. Но, дело все в том, что эти сорта не предназначены для солительно-мариновательных дел. Т. е. вы выполните все процедуры, потратите время и некоторые средства, а в итоге получите либо вовсе несъедобную субстанцию, либо, в лучшем случае, просто невкусный продукт.

Мы все-таки замариновали длинноплодные огурцы:) На аромат и вкус получились замечательные, но только мягче обычных и нежные очень, для любителей похрустеть не подойдут:) хранились три месяца, а потом просто съели, так как делали всего две банки на пробу. Специально на зиму мариновать их бы не стала, а как малосольные чтоб быстро съесть можно:)