Можно ли самостоятельно сделать рыбу как в консервах «шпроты»?
Ответов: 3
Предложу Вам рецепт, которым пользовались сами неоднократно.
1 кг 200 г салаки (мы берём салаку, т.к. килька слишком мелкая)
2 столовые ложки листового чая (без добавок, можно самого дешёвого)
1 стакан воды
2 столовые ложки приправы (у нас была "Мивина куриная", но можно и кубики беконовые)
Чай + приправу доводим до кипения в воде, остужаем, процеживаем.
Рыбу красиво укладываем слоями в кастрюлю или сковороду, заливаем отваром, добавляем 100 граммов растительного масла и 2 столовые ложки жидкого дыма.
Варить на медленном огне в течение часа.
Вынимайте осторожно, чтобы не повредить "шпроты".
Можно, и довольно просто.
Для начала нужно купить рыбу - кильку свежую или замороженую. Почистить и уложить в сковородку в один слой. Посыпать приправой, залить крепким чаем и добавить растительное масло. Сверху положить немного копченой рыбы для запаха, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до выпаривания жидкости. Вот и все. Только учтите, что будет довольно сильный запах ))
Продукты (приблизительно):
500г кильки
2пакетика черного чая без добавок предварительно заварить в 100-150мл воды
1ч.л приправы (в рецепте - кубик со вкусом бекона)
100мл растительного масла
точного рецепта щас не найду ,конечно можно, в скороварке варите как душе угодно, с любыми специями. и закатываете, что касаемо шпротов, то рыбку надо немного подкоптить вначале, вот и весь фокус
Похожие вопросы
Добавить комментарий