Можно ли приготовить суп пюре без сливок и молока? Как?

Разумеется, можно.

Понятие "суп-пюре" вовсе не напрямую связано с молоком или сливками.

Замечательные супы-пюре получаются и без молока.

Так, например, я очень люблю летом суп-пюре с кабачками и брокколи.

Приготавливается он так:

На овощном или мясном *по вашему выбору* бульоне варится суп.

Закладываете в бульон немного вареной картошки *буквально одну-две небольшие картофелины*, добавляете туда брокколи, кабачки *побольше, на ваш вкус*, пару зубчиков чеснока *лук в суп отдельно я не кладу, кладу его при приготовлении бульона, потом вареную луковицу вынимаю*.

Когда овощи будут готовы, суп охлаждаю. И пюрирую в блендере. Потом, сверх, каждому в тарелку добавляю натертый пармезан и немного зелени.

Вот и получается замечательный суп-пюре без молока.

К слову, молоко или сливки в него тоже можно добавить, хуже не будет. Но если вам хочется без молока - то не добавляйте. Будет вкусно все равно)

Почему же нет?!) Например овощной суп пюре. овощи отвариваются, а потом вместе с бульоном перемалываются в блендере. Никаких сливок и молока не требуется)