Можно ли маслята не чистить? Можно ли оставить пленочку на шляпке?

Мы чистим только белый (настоящий) маслёнок и маслёнок желтоватый, но последний не всегда. Никогда не чистим маслёнок лиственничный, потому что у него плёнка плохо отделяется. По этому поводу нигде никаких рекомендаций нет, это вопрос чисто на любителя. Настоящий масленок чистится легко и очищенный выглядит красиво. Остальные при отваривании не имеют белый цвет и не чищенная шляпка не портит вида гриба. На вкус это не влияет.

Маслята обязательно нужно чистить! Иначе эта склизкая пленочка отделится во время термической обработки грибов и испортит блюдо. Это будет очень обидно, ведь маслята одни из вкуснейших грибов, а на мой взгляд - самые вкусные))

Маслята это один из любимых моих грибов. Плкюенку со шляпок я никогда не снимаю, чищу только ножку. Маслята собираю только мелкие и предпочитаю их мариновать. Можно конечно собирать и крупные грибочки, но они получаются не такими вкусными.

Маслята чистить трудно, липкую пленочку нужно подцепить ножом и потянуть, чистка маслят занимает очень много времени. Но лучше все-таки почистить, если так делали наши бабушки, то почему мы должны делать по другому. Вроде бы, как в пленочке могут накапливаться вредные вещества, поэтому чистить маслята нужно. По крайнем мере, весь мелкий мусор с грибов уберется.