Можно ли есть сыры с плесенью людям с непереносимостью к пенициллину?

Сыр с плесенью, безусловно , очень полезный продукт, но не такой уж и безобидный, прежде всего , для аллергиков. Дело в том, что грибки голубой плесени продуцируют антибиотики пенициллиновой группы и представляют опасность для людей с неперенсимостью пенициллина. К тому же злоупотребление этим продуктом ( рекомендуется не более 30-50 г в день) может привести к дисбактериозу. Беременным и детям голубой сыр вообще запрещается. Вместе с тем, если противопоказаний нет, взрослым людям небольшое употребление сыра в пищу принесёт только пользу благодаря тому же антибиотику ( для профилактики), высокому содержанию протеина, особенности повышать выработку меланина. Сыр с плесенью отлично сочетается с вином и виноградом, имеет долгое послевкусие, незаменим на фуршетах.