Можно ли доливать воду при варке свеклы?
Ответов: 6
Можно. Но лучше просто сразу вливать большое количество воды и , доведя до кипения уменьшить нагрев. Можно проварить свеклу до полуготовности, затем слить воду и залить холодной водой. Свекла дойдет до готовности сама за счет внутреннего тепла.
Если у вас есть микроволновка, то вам нет причин "парить" кухню. Вымойте свеклу, поместите ее в емкость для микроволновки, влейте пару столовых ложек воды, закройте емкость крышкой и поставьте в СВЧ на 5-6 минут при полной емкости.
Если вам нужна свекла для салатов, то можно нарезать корнеплод, сбрызнуть растительным маслом и довести до готовности в СВЧ - пара минут в закрытой посуде.
Так можно сварить и другие овощи: морковь, картошку.
Да, можно, постоянно доливаю, если варю в кастрюле, так как вода может выкипеть, а свекла все еще остается сырой. Лучше выбрать свеклу меньше она варится будет быстрее, и бордового цвета она вкуснее. Хотя иногда попадается бордовая не сладкая свекла.
Если есть возможность свеклу лучше отваривать в пароварке.
С уверенностью отвечу, что не только можно, но и нужно доливать воду к свекле в кастрюле. Потому как свекла варится достаточно долго, вода из её кастрюли практически всегда очень хорошо выкипает. Поэтому в большинстве случаев воду по мере её выкипание лучше доливать.
Я практически всегда доливаю воду. Если варить под закрытой крышкой, меньше будет испаряться, соответственно меньше и доливать придется. Но если кастрюля полна до краёв, то из-под крышки вода выкипит на плиту. Поэтому варить приходится в открытой и... доливать.
Я в одном из кулинарных журналов читала, что даже рекомендуется во время варки свеклы в емкость доливать пару раз небольшое количество холодной воды. Это яко бы способствует ее скорейшему приготовлению.
Доливать воду конечно можно. Лично я свеклу не варю. Делаю так: мою, очищаю, большую режу, заворачиваю отдельно в фольгу и на противень в духовку минут на 20-30. Быстро и без заморочек.
Похожие вопросы
Добавить комментарий