Можно ли боровики и подосиновики жарить не отваривая?

Боровики и подосиновики - отваривать? Да ни в коем случае (если только не грибной суп готовиться)! Порезать на кубики 1Х1Х1, обжарить слегка (чтобы чуть зарумянились), посолить-поперчить, а потом - тушить со сметаной. Вот это будет объедение. А отваривать, потом сливать... все же ценные компоненты будут, как англичане говорят, to waste.

Все зависит от уверенности в грибах. Отваривают же с луковицей для того, что бы точно знать, что нет никакой поганки или чего- то ещё плохого. А если есть уверенность , то какой смысл продукт переводить . Ведь обычная жарка- это намного вкуснее .

По технологии их вроде положено варить. А я всегда жарю, как только из леса приношу!

Может, это неправильно, только мне кажется, что если их сварить, а потом еще пожарить, от них ничего не останется... А так - и аромат, и вкус отличный!

Это же грибы, думаю обязательно надо отварить. Для безопасности. И своего спокойствия, хотя некоторые жарят и сырые. Но я побаиваюсь. Да вообще я редко готовлю грибы лесные, все больше шампиньоны. Но лучше все таки отварить.

Не надо ничего отваривать. Нужно просто жарить на медленном огне, соскребать со дна сковороды не надо, когда поняли, что они уже готовы, возьмите другую сковородку, разогрейте ее с растительным маслом и поджарьте уже на масле. Такие грибы можно закатать в стерилизованные банки на зиму. Потом когда будет нужно, вытащите, поджарьте отдельно немного лука, перемешайте... и будет пальчики оближешь. Да, солить тоже лучше тогда, когда жарите уже с маслом.

Да, конечно можно. Можно не отваривать лисички и крепкие молодые подберезовики. Во время поджаривания выделяется жидкость и пена, которую надо снимать. В жидкости грибы как будто немного отвариваются. А затем, когда жидкость выкипела их стоит как следует обжарить с маслом и лучком.

Конечно можно сколько помню только для хранения на зиму дома их отваривали. А так из леса принесли помыли, по чистили и на сковородку минут 20 по жарились и картошки туда и все. Не разу не кто не отравился ни каких плохих последствий не было. Так что можно смело.

Конечно можно сразу жарить, если конечно вы уверенны что это именно съедобные грибы, а если вы все таки сомневаетесь то лучше конечно проварить. При варке грибов уходит весь аромат грибной, я никогда не варю грибы .

Никогда не отвариваю, так аромат теряется. Но нужно быть твердо уверенным, что это именно боровики и подосиновики. К тому же грибы должны быть свежими. Даже дети едят и никогда никаких казусов не было.

Лисички я ем сырые. В малом количестве очень полезно. Белые грибы и рыжики тоже ел. Довольно сытная пища. Так что варить не стоит. Сразу на сковородку.