Мёд может испортиться?

Да.... увы мед , как и любой другой органический продукт - портится! Да, это в первую очередь зависит от влажности. Если в мед , случайно, по недосмотру, попадет хоть ложка воды, то мед забродит. Да, именно так, в меде начнется процесс брожения и труд многих тысяч крылатых тружениц пропадет за даром. Поэтому, будьте очень внимательны при обращении с медом - берите его из емкостей постоянного хранения, только чистой и СУХОЙ деревянной ложкой(лопаткой). Это позволит Вам надолго пользоваться его целебными свойствами и еще : - помните, что мед нельзя нагревать на открытом огне, тогда он теряет свои целебные свойства. Поэтому еслю Ваш мед закристализовался, а Вам он нужен в жидком состоянии, то лучше всего его разогревать на паровой, водяной бане. Приятного аппетита!