Мясо каких птиц, самое полезное?
Ответов: 4
Мясо птицы - диетический продукт, полезный и доступный источник полноценных белков, витаминов, аминокислот. Данные в разных источниках о мясе птицы отличаются, но все же если располагать в порядке убывания полезности, можно расположить так: курица - индейка - утка - гусь. Каждое из них отличается от другого какими то особенностями. В мясе курицы наибольшее количество белка и легкоусвояемых жиров. Мясо индейки ценно содержание фосфора и витамина РР. Мясо утки отличается сбалансированным составом аминокислот, витаминов группы В, но оно жирнее двух предыдущих. Мясо гуся наиболее жирное и жестче. Если доступно мясо дичи, то оно богато железом. Любое из мяса птиц можно варить, тушить, жарить.
По химическому составу мясо птицы почти одинаково. Но мясо кур и индейки содержит больше полноценных белков, чем мясо других птиц. Жир этих птиц лучше усваивается организмом. Экстрактивные вещества мяса птицы придают бульонам вкус, аромат, способствуют усвоению пищи. Много их содержится в мясе кур, индейки.
На первом месте, конечно, идет индейка. Мясо не жирное, легко усваивается. Содержит полноценные белки. Но я почему-то не люблю мясо индюшки, у нее есть какой-то привкус. О других птицах можно более подробно почитать здесь.
Лидирующую позицию, занимает мясо индеек. Именно для тех кто сидит на диете - это идеальный продукт. Ведь в 100 гр мяса индюка содержится всего 66 ккал. Кроме этого, данный продукт не вызывает аллергических реакций и богат большим содержание фосфора, который так необходим для человеческого организма.
Похожие вопросы
Добавить комментарий