Меняет ли свои свойства мед, когда засахаривается? Сохраняется ли польза?

Засахаривание меда это вполне нормальный процесс, мало того настоящий мед должен обязательно засахариться, это как раз говорит о хорошем качестве меда. Поэтому отвечая на ваш вопрос, скажу Да мед сохраняет все полезные свойства и все активные микроэлементы в нем так же сохраняются. Польза от такого меда очень большая.

Мед при засахаренности своих свойств лечебных не теряет. Мед теряет свои лечебные свойства когда его нагревают на огне для получения жидкой консистенции. При нагревании на огне мы получаем сладость без всякой пользы для нашего организма.

Однажды, в студенческие годы, я поспорил со своим другом лезгином. Он привез из Дагестана мед и я привез свой, северный. Наш мед густой, а у него жидкий и мы каждый утверждали, что один из них неправильный.

Засахаренный, загустевший мед, причем так сильно, что его с трудом отковыриваешь ножом, и цветом как топленое масло и есть самый настоящий мед, хорошо вызревший и сохраняющий свои свойства много лет. Его не нагревали, ничего с ним не делали, только процедили через ситечко, пока он еще теплый прямо с улья и разлили по кадушкам. Кристаллизуется он не сразу, примерно через полгода он уже густой, а потом становится все плотнее и тверже.

Иногда пчеловод хранит часть меда в рамках, но это тоже нельзя делать долго, как только он кристаллизуется, пчелы уже не могут его взять. Но в улье он может храниться дольше, там все время тепло, стабильная температура.

По правде говоря, я так и не удосужился узнать, почему мед жидкий в других местах, спор так и не окончен, вот как бы увидеться с другом, с которым расстались 35 лет назад и потеряли связь?

Здесь Вам уже правильно сказали - полезные свойства мед потеряет в том случае, если его нагреть до горячего состояние. Полезные элементы меда при нагреве просто пропадут - мед станет не таким вкусным и полезным. А если мед просто засахарился - то в этом нет ничего плохого. Мне рассказывали что такой мед временами бывает полезнее жидкого. Так что если мед засахарился - то кушайте его с чаем - будет так же вкусно и полезно)

Мёд при правильном хранении не теряет своих свойств и качеств после засахаривания и обладает теми же лечебными свойствами и пользой для организма, если нет аллергической реакции. Если мёд засахарился, то значит он не поддельный, подделывают жидкий мёд. Засахаренным мёдом лечат простуду и желудочно-кишечные заболевания, стоматит и ОРВИ.

Какого бы отличного качества не был бы мёд, он всё-равно засахарится и свойства его (целебные, питательные) от этого не меняются.

Если в какой-либо рецепт вам понадобится жидкий мёд, то просто нагрейте его на паровой бане, только так, чтобы он был не горячий, иначе целебные свойства немного потеряются.

Нет, не теряет. Более того, если мед со временем не засахарился, то здесь есть большая вероятность, что этот мед не настоящий, полученный от скармливания пчелам сахарной водички. Прошлогодний мед, в принципе может не засахариться, но если он слишком жидкий, то здесь есть над чем задуматься.

Мед вообще очень полезный продукт. И когда он жидкий, и когда он засахаривается.

Никакой разницы нет.

Засахаренный мед сохраняет все свои полезные свойства.

Только не нужно растворять его в чае, вот тогда он потеряет большую часть своих полезных свойств. Лучше вприкуску.

Да, свойства остаются. Но ни в коем случае мед нельзя подвергать термической обработке (некоторые топят его для получения прежнего вида), так как лечебные свойства исчезают. Так же мед не нужно добавлять в горячий чай, но можно в прикуску.