Маринованные арбузы: что можно использовать вместо уксуса?

Мариновать арбузы можно и без использования уксуса. Вместо него можно использовать лимонную кислоту или аспирин ( ацетилсалициловая кислота), тем более, что многим не нравиться у маринованных арбузов привкус уксуса.

Вот некоторые такие рецепты.

С лимонной кислотой:

На два килограмма арбузов понадобиться черный горошком перец — 6 штук, 1 литр воды, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Помытый и порезанный на дольки арбуз (можно и с семечками) плотно уложить в стерильные банки и добавить перец горошком.

Залить кипятком и подержать минут 15-20-ть. Затем воду слить , но можно и повторить данную процедуру еще раз.

На второй ( или же третий) раз, в банку с арбузами положить лимонную кислоту и залить уже приготовленным маринадом из соли и сахара.

Банки закатать стерильными крышками и в перевернутом виде укутать до их остывания.

Арбузы с аспирином:

Так же уложить помытый и порезанный дольками арбуз в стерильные банки и залить кипятком.

После 10-ти минутного выстаивания воду слить. Положить из расчета на трехлитровую банку 3 таблетки аспирина и залить рассолом из расчета на 1 литр воды 1 ст. ложка соли и 1-2 ст. ложки соли.

Затем стоит банки закатать, перевернуть и укутать.

Как вариант, можно предложить и соленые арбузы. На видео показан один из таких

рецептов: