Сохраняются ли в них витамины и полезные вещества?
Что такое квашение - это своего рода консервирование, а значит и более полное сохранение все полезных веществ продукта. Яблоки со временем теряют влагу и витамины, становятся просто набором клетчатки и остаточного яблочного вкуса. в то время, как моченые яблоки сохраняют все полезные свойства и еще улучшают процессы, происходящие в нашем организме - например ускоряют выделение желудочного сока, улучшают аппетит и перистальтику кишечника, в них сохраняется очень важный для нас витамин С.
Добавить комментарий