Кулебяка со свежей капустой и рыбой из дрожжевого теста-как приготовить?

А я вам расскажу, как готовлю я кулебяку. Тесто я покупаю готовое и ее приготовление у меня занимает минимум по времени, это очень удобно, хорошее тесто сейчас продается в магазинах и кулинарках.

Для приготовления кулебяки со свежей капустой и рыбой вам будут нужны:

Тесто дрожжевое 1200 граммов

Для приготовления начинки:

Капуста белокочанная 1 килограмм

Сливочное масло 200 граммов

Яйцо 6 штук

Соль и перец по вкусу

Рыба филе 600 граммов

Как готовим:

Капусту следует нашинковать и затем обжарить на сливочном масле , затем недолго потушить и остудить. Яйца отварить и порубить и затем смешать с капустой.

Тесто делим на две части, одну часть раскатываем и кладем капусту с яйцами, а поверх нее кладем обжаренное филе рыбы, затем прокладываем еще один слой начинки из капусты и закрываем вторым пластом теста, после этого защипываем шов. Кладем кулебяку швом вниз на смазанный маслом противень, даем постоять, потом накалываем вилкой, чтобы выходил воздух , смазываем яйцом и выпекаем при 180 градусах.

Собственно, вся премудрость сводится к тому, чтобы правильно приготовить дрожжевое тесто, дать ему подняться, подготовить начинку, сформировать сам пирог и отправить его в духовку, дав предварительно расстояться. Я предлагаю вам пошаговый рецепт в фотографиях, по которому готовлю я, и который меня ни разу не подвел.