Кто кушал грибы-трюфели? Ваши впечатления?
Ответов: 3
Грибы - трюфели, не кушают в том понимании, как кушают грибы типа опят, лисичек, боровиков.
Это блюдо деликатес для богатых гурманов. Гриб - трюфель ценится в первую очередь за свой очень сильный и изысканный аромат. И как правиль применяется в качестве приправ, там соусов всяких и другое.
Если вы увидите в супермаркете трюфельный соус или подливку, знайте - перед вами чудо химии! Настоящий трюфель стоит от 500 - 1000 баксов и выше за 100 грамм, и не самого лучшего качества.
Мне привозили из Италии в подарок три штуки черных трюфелей и честно говоря, зная про их цену я долго не могла решить как их использовать. В итоге стала просто добавлять трюфеля в любое горячее блюдо, пока они не надоели всем домашним. Хорошо еще, что грибы достаточно неприхотливые и отлично хранятся в холодильнике 2-3 месяца. Надо только заворачивать их в вощаную бумагу. Теперь о вкусе. Как такового вкуса трюфели не имеют, они создают аромат, придают вкус другим блюдам. Я их просто крошила на мелкой терке над тарелкой с пельменями или жареной картошкой и блюдо приобретало яркий грибной вкус. Главное, чтобы блюдо было горячим.
Да ничего особенного. Кстати, эти грибы растут под землёй и собирают их с помощью
обученных свиней. Ну сами подумайте-что может найти свинья, пускай даже обученная...
Похожие вопросы
Добавить комментарий