Кто кому подчиняется в ресторанном бизнесе?

Ну если это сеть ресторанов, то у нее есть хозяин, или возможно совладельцы. Далее они выбирают людей, которые будут следить за каждым из этих заведений, т.е. управляющий, у управляющего есть менеджеры, у старших менеджеров в подчинении весь следующий персонал-администраторы, повара,, официанты, бармены ну и дальше уборщицы и посудомойки. Старший менеджер выбирает персонал, следит за кухней, занимается рекламой, следит за документацией, обучает персонал, занимается поставками продуктов и алкоголя, принимает заказы на проведение торжеств. Администратор(метрдотель) следит за обслуживанием клиентов, встречает их у входа и предлагает столик, он всегда должен находиться в зале, если у клиента есть претензия, этим занимается администратор. Официант непосредственно общается с посетителями, обслуживает их, принимает заказ, приносит еду, наливает напитки(вино, шампанское). Бармены принимают заказ у официантов, а если это и контакт-бар то и непосредственно у посетителей.