Красноперка костлявая рыба?
Ответов: 3
Далеко не как все пресноводные некрупные рыбы. Можно много перечислять пресноводных рыб, у которых нет костей (кроме позвоночника и рёбер), но краснопёрка действительно костлява. Выход Вам совершенно верно предложил Оник А., только разрезы надо делать чаще, так совсем косточек не почувствуете. Но добавлю ещё, что при всей своей красоте и очень интересной рыбалке из-за исключительной своеобразности её, вкус краснопёрки не очень. Уступает многим пресноводным. В основном из-за того, что места обитания - водная растительность верхних слоёв и основное питание она же, хотя в Астрахани, например, очень хорошо ловится на мясо другой рыбы...
Лично я рыбу не ем (пищевая аллергия), но вот ловить и готовить это у меня не отнять...
Сама по себе красноперка костлявая рыба, в особенности много межрёберных (тонких как волос) косточек, которыми достаточно просто подавиться. Иногда такое происходило с моими друзьями, процесс приведения себя в порядок очень трудоёмкий, однажды у нас дошло это до врачебного вмешательства.
Что бы такое не произошло, перед готовкой на рыбе необходимо сделать несколько неглубоких продольных надрезов, что гораздо измельчит эти вездесущие косточки и процесс поедания этой вкуснейшей (как мне кажется) рыбы будет более безопасным.
Красноперка костлявая рыба. И даже очень. В принципе как и все некрупные речные рыбы (плотва, верховодка и т. п.). В красноперке очень много маленьких косточек. Даже в вяленном виде, когда ешь эту рыбу, это очень раздражает.
Похожие вопросы
Добавить комментарий