Когда созревает чёрная рябина? Когда можно собирать урожай?
Ответов: 6
Черноплодная рябина очень полезный кустарник и главное не требующий особого ухода и заботы. Многие просто забывают про него до осени, когда приходит время собирать урожай. Из вредителей черноплодной рябины можно назвать только птиц, которые любят полакомиться спелыми ягодами. А между тем в черноплодке огромное количество витаминов и микроэлементов и ее всегда использовали как лекарственное растение. Да и заготовки из черной рябины отличаются сладким вкусом и приятной терпкостью. Созревает черноплодная рябина в конце августа, где-то в начале сентября, но убирают ее позже - в конце сентября, начале октября, так как ягода эта не осыпается и с течением времени только наливается, набирая вкус и полезные свойства.
Очень вкусная и полезня ягода, чёрноплодная рябина. Что только не делают из этой лекарственной ягоды и варенье, сок, компот, отвар, вино. Ведь её можно сушить, морозить, вялить, варить.
Даже в детстве помню, когда моя бабушка варила варенье из чёрной рябины, для понижения давления. Ведь эта ягода, способствует активному расширению капилляров и сосудов, поднимает иммунитет, повышает кислотность, повышает аппетит, активизирует работу печени.
Эту целебную и вкусную ягоду, можно уже собирать в конце августа и в сентябре. У неё есть немного тёрпкости во вкусе, но особенно в отвареном виде её уже не чувствуется.
Чем хороша черноплодная (чёрная) рябина, так это своим дружным созреванием: не надо ходить и по ягодке щипать каждый день.
Происходит это у нас в Сибири обычно в конце августа - начале сентября. А сбор можно начинать и попозже, недельку-другую повисит и не осыпется: тоже плюс.
Вообще-то ягоды могут выдержать небольшие заморозки и иногда это даже полезно, особенно, если варить из черноплодки варенье: кожица становится мягче. Если стоит тёплая осень, а Вы предполагаете ягоду сушить, то пусть на кусте прямо и начинает вялиться.
При сборе я стараюсь сразу же отделить ягоды от кисти (гребня), чтобы потом не возиться. Сок она не пускает, но руки пачкает и на одежду капли попадают.
Впрочем, руки можно отмыть.
Поспевает черноплодная рябина позже других ягод, в конце лета, уже ближе к осенним месяцам. Собирать ее можно в августе - сентябре, или даже октябре (зависит от региона). Рябина ценится за обилие витаминов. Больше пользы в рябине обыкновенной, той что имеет ярко-оранжевые плоды, но по вкусовым качествам больше ценится черноплодная рябина, другое ее название - арония. Из ягод этой рябины варят варенье, повидло, добавляют в компоты и др. Можно и высушить ягоды рябины, а затем также добавлять в компоты. Мне больше всего нравится густое варенье, даже исключительно из черноплодки, хотя в него можно добавить и яблоки или лимон.
Черноплодная рябина созревает в Центральной Украине в сентябре месяце. Но вот со сбором ягод спешить не надо. Черная рябина хорошо держится в гроздьях, не осыпается и провисеть на кусте может до первых заморзков, набираясь сил и целебных свойств. Поэтому собирать черноплодную рябину рекомендуют в октябре месяце.
Черноплодная рябина издавна считалась одной из самых полезных ягод, имеет терпковато-сладкий вкус, но в варенье и компотах он не ощущается.
Черная рябина используется в консервации, как второй ингредиент. Компоты с яблоками и черноплодной рябиной, варенье с добавлением черноплодной рябины, вино из черноплодной рябины с приятным мягким ароматом и вкусом. Созревает одновременно с яблоками в конце лета - это конец августа, можно собирать мягкие ягодки. Они спелые, потверже дозревают, но пригодны к консервации.
Похожие вопросы
Добавить комментарий