Кофе без кофеина. Как из кофе извлекают кофеин?

Я слышала, что все основные методы извлечения кофеина основаны на переводе кофеина в растворимое состояние. Это достигается замачиванием чаще зеленых, а иногда обжаренных кофейных зерен в воде разогретой до 70-90 градусов с добавление различных ароматических масел, которые и вытягивают кофеин. Потом раствор с кофеином сливают, а зерна сушат. Сам же раствор, в котором помимо кофеина оказались и многие полезные ароматические вещества кофе пропускают через угольный фильтр, который и абсорбирует весь растворенный кофеин. Затем кофейные зерна вновь погружают в этот раствор и настаивают, чтобы они впитали утраченные ароматы. Также иногда используют специальные химические растворители кофеина вроде диоксида углерода, который удаляет до 98% кофеина.