Клубника забродила: что делать? Что сделать из забродившей клубники?

Если нет плесени, то можно еще раз перекипятить, добавив побольше сахара. Но теперь убрать для хранения в морозилку. Потом можно будет использовать для приготовления компота или начинки для пирога.

Второй варианта (на любителя) - поставить ее дальше бродить, а затем сделать из нее самогон.

В любом случае, если брожение в ягодах началось, храниться (не в морозилке) они уже не будут. Поэтому, чтобы не портить продукт и не дожидаться, пока появится плесень, лучше воспользоваться любым из предложенных мною вариантов.

Еще слышала, из такой клубники делают настойку и/или ликер. Думаю, что это тоже вариант.

Если клубника забродила, надо засыпать сахаром примерно 1=1,5 и перекипятить, отставить и остудить до теплого и еще раз перекипятить. Ну а если забродила до большой пены, то можно добавить кипяченой холодной воды, сахару и поставить бродить на вино.