Какую сметану (% жирности ) купить и как сделать крем для торта?

Самый простой крем, который можно сделать: взять сметану 26 % жирности (можно меньше до 11 %, но тогда необходимо воспользоваться загустителем) 400 гр. и добавить 1 стакан сахара, пакетик ванилина и все хорошо взбить, пропитать торт крепким кофем или раствором вода+коньяк, водка и смазать полученным кремом. Мои домашние всегда в восторге.

35-40% процентов, взбить в соотношении 50 г сахара на 100 г сметаны, по желанию можно добавить немного ванили..

35-40 процентов, взбить с соотношением 50 г сахара на 100 г сметаны...