в небольшой коптилке на костре?
Первый совет: купите жирную и не костлявую рыбу для копчения в коптилке. Этот совет дают все. Отвечу так, как думаю и то, что я коптил. Отбрасываем сразу в сторону щуку и сома, очень сухие и мне не понравились. Понравился копченый карп и жерех - их коптил для пробы, получилось классно. Коптил головля, тоже вроде неплохо. Самым классным получился обычный окунь - разного размера, разного приготовления. Очень вкусный, сочный. Можно попробовать линя, но тоже на любителя.
Лучше всего подойдет лещ или подлещик. Эта рыба и продается везде и стоит относительно недорого. Можно и солить и коптить. Вкуснее, конечно, если сам поймал, но тут уже кому как нравится. Советую, останетесь довольны!
Добавить комментарий