Какую лучше рыбу добавлять в рыбный салат?

Как ни странно, но мне нравится в рыбном салате именно дешёвые рыбные консервы. А именно: сардины или скумбрия. Пробовал более дорогую рыбу типа тунца, горбуши - совершенно другой вкус - хуже! Неплохо сайра, но сайра очень часто попадается с видимыми паразитами, а есть с червячками просто неприятно, не смотря на обработку. Правда, большую роль играет какой именно салат из рыбы Вы делаете. Я имею ввиду самый простой, куда входят яйца, рыба, лук, майонез и можно немного риса. Но именно такой бесхитростный салат самый любимый у моей дочери:)))