Какой сыр добавлять в макароны: твердый или мягкий?

Бывают разные рецепты. Говоря о рецептах с макаронами я представляю себе различные варианты итальянской пасты. Чаще всего в рецептах используется твёрдый сыр, обычно пармезан, или мягкая моцарелла. Чтобы добавлять моцареллу и это было вкусно нужно знать рецепт, а твёрдый сыр добавляется почти всегда. Поэтому ответ на ваш вопрос: универсальной добавкой и макаронам является твёрдый сыр.