Какой суп особенно ценится на Востоке?

Ой ребят, я - восточно-европейская хозяйка, но с 100% уверенность могу сказать, что на Востоке ценится только мясо в больших количествах, а в супе его мало. Но если суп, то "шорба" : 700 гр говядины, 250гр - моркови, 4 луковицы, 300 гр - помидор, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. л. томатной пасты, пучок кинзы и специи!)