Какой срок хранения шампанского?

В последнее время, отвечая на подобные вопросы, я всегда стараюсь обратить внимание на разницу между сроком годности и сроком хранения, о которой многие даже не слышали, либо не стараются особо вникать.

Далее хотелось бы заметить, что действительно, согласно ГОСТу 13918-88, срок хранения для всем нам знакомого Советского шампанского, при температуре от плюс 8 до +16С, и в отсутствии прямого воздействия солнечного света, составляет всего лишь пол года. Однако, в последние годы, в связи со значительным ухудшением качества данного бренда, некоторые из нас, кто может себе это позволить, стараются хотя бы на Новый год приобрести настоящее шампанское, произведённое непосредственно в провинции Шампань, (конечно не "Cristal", но и "Вдова Клико" - божественный напиток!), у которых срок хранения значительно больше, чем у дискредитирующего себя Советского, и составляет от 10 до 20 лет, при соблюдении условий хранения в соответствии с ГОСТом 13918-88.

Срок хранения шампанского составляет всего 1 год. Это максимум. Хотя данный напиток может иметь срок годности три года. Для этого должны соблюдаться определенные требования к хранению алкоголя с высоким содержанием углекислого газа. Если бы наши магазины, а после покупки и сам потребитель, соблюдали бы технику хранения шампанского, то его смело можно было употребить в течении трех лет.

Но такой возможности нет ни у одного, ни у второго. Поэтому год - это потолок. При чем, чем ближе дата распития шампанского к дате изготовления, тем лучше будет напиток на вкус.

Если распить шампанское позже, чем его срок хранения, то ничего хорошего не получится - придется бежать в магазин за свеженькой бутылкой. На работе как-то решили открыть бутылочку шампанского, которому было 1,5-2 года и хранилось оно как попало. Один только запах заставил нас передумать - запах очень ядреного брожения, прям барматуха какая-то.

Чтобы определиться со сроком годности шампанского, нужно посмотреть на этикетку. Чаще всего там указан год. Шампанское, это одно из вин, которое имеет минимальный срок хранения из-за углекислого газа, который в нем содержится. Но даже этот срок на деле может оказаться меньшим, нежели указанный. Это происходит потому, что и хранить это вино нужно при определенных условиях - в горизонтальном положении, в прохладном месте (10 - 12 градусов тепла), при высокой влажности (не ниже 75%). Так что под эти условия более всего подходит погреб или подвал, а на полке в магазине эти условия далеки от требуемых.

Насколько я знаю, около года. То есть после 12 месяцев оно уже теряет свой первоначальный вкус и аромат. А вот срок годности должен быть не ограничен. Во всяком случае пить скорее всего можно, но нужно смотреть, чтобы оно не испортилось и все конечно зависит от производителя.

Строк годности бутылки шампанского указывается на этикетке и варьирует от полугода до 2 лет в зависимости от бренда.

Например "Советское" - строк хранения 2 года. Можно конечно хранить и дольше, но вкус напитка (и так не ахти), а после 10 лет хранения будет вообще брагой.

Строк же хранения дорогих, качественных игристых вин намного больше - десятки лет. При этом помните, что даже в дорогом шампанском присутствует консервант на основе диоксида серы (по стандартам ЕС).

Если шампанское не марочное, то хранится от года до трех. Марочное же может держаться лет 10-20.

Но нужно соблюдать правильные условия хранения. Необходим диапазон температур от 7 до 15 градусов по Цельсию и влажность не более 75%. Бутылки должны лежать в горизонтальном положении, что бы не высохла пробка. Помещение для хранения шампанского должно быть тёмным подвалом с хорошей вентиляцией.

Хранить шампанское можно в течении одного или двух лет. Если пробка пластиковая, то храним год, если же пробка картонная, то хранить можно два года. Но чем дольше лежит шампанское тем больше оно теряет свои свойства, это ведь не обычное вино. Так что если вы нашли бутылку которая пролежала более двух лет то лучше ее выкинуть, так как во вкусе будет только разочарование.

Берём бутылку так называемого шампанского (игристого вина) и пристально вглядываемся в слова на этикетке. В зависимости от пробки, которой закупорена бутылка, срок годности будет проставлен от 6-ти месяцев до года.

Хотя, у нас в серванте и три года стояли бутылки (с пробковой затычкой) и ничего, вкус и пузырьки сохранились.

В идеальных условиях срок хранения шампанского обычно три года. Но при этом должны бутылки лежать, чтобы не рассохлась пробка при температуре 10 - 12 градусов и влажности 75%. В магазине такие условия невозможно обеспечить. Поэтому производители шампанского перестраховываются и ставят срок хранения 1 год.

Если почитать ГОСТ, к примеру, ГОСТ 13918-88 на Советское шампанское, то срок годности будет 6 месяцев с даты изготовления. Есть и другие виды шампанского, для которых гарнтийный срок доходит до 1 года. Интересно, что при хранении шампанского по ГОСТу необходимо выдерживать температуру 8-16 градусов.

Влада, у меня похожая история. Помню, в советские времена, когда всё было в дефиците, родители купили шампанское и поставили в бар. После окончания института решила выйти замуж, когда приехали родители жениха, открыли припрятанное шампанское. Не поверите! Все окосели с него! Крепеньким оказалось.

Я скажу, что однажды мы нашли дома забытую бутылку шампанского (пролежала лет 10), открыли её и выпили. Это было уже не шампанское, а скорее портвейн. Так что лучше долго не хранить!

Я нашёл бутылку 15 летней давности , открывать иил не открывать?