Какой соус к спагетти можно приготовить на основе яиц?
Ответов: 5
Лучше традиционного яичного соуса "Карбонара" мне к спагетти ничего не попадалось. Рецепт на стандартную 400-450 граммовую упаковку спагетти:
Тонкими полосками порезать 250 гр. бекона (можно ветчины), обжарить на растительном масле. выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Среднюю головку лука и пару зубчиков чеснока мелко порезать и спассеровать на растительном (лучше оливковом) масле, посолить по вкусу, добавить 200 граммов сливок и все протушить на медленном огне минут пять, затем снять с огня слегка остудить и вбить 2 желтка, затем перемешать. На тарелку выложить спагетти, теплый бекон, поперчить свежемолотым перцем по вкусу, залить соусом и подавать к столу. Приятного аппетита.
Яичный соус можно приготовить. Вам понадобятся слудующие ингредиенты
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
3 столовые ложки муки
молока или смеси бульона с молоком - половина стакана
одно или два яйца
2 столовые ложки белого вина, можно использовать лимонный сок вместо вина
2 столовые ложки сметаны
Муку нужно обжарить на масле до светло-желтого оттенка, затем добавляем молоко, сок и сметану, а после закипания соуса варим его на малом огне в течении 6-8 минут. Затем берем немного соуса, охлаждаем его в течении нескольких минут и выпускаем в него яйца, после этого взбиваем или размешиваем и соединяем все с основным соусом. После этого ставим на плиту и помешиваем, доводим до готовности не даем закипеть.
И на основе этого яичного соуса, можно приготовить еще один вкусный соус, который назывется красный. Для этого берем готовый яичный соус, добавляем жареную головку лука, добавим три ложки томатного пюре, одну чайную ложку сахара, 1 чайную ложка пряного соуса, черный перец и немного сухого порошка барбариса.
Могу предложить вам вот такой рецепт!
Сливочно-сырный соус с яйцами. Для соуса необходимо: 1,5 стакана сливок, 3 яйца, 100 г. сыра, 2 дольки чеснока.
Для приготовления сливочного соуса сыр крупно натереть.
Чеснок растереть в ступке.
Яйца сварить. Желтки яиц размять вилкой.
Сливки взбить с яйцами. Добавит сыр, чеснок. Соус сливочный посолить, перемешать, подогреть до растворения сыра. Вот и все, соус готов! Приятного аппетита!
Здравствуйте кажется я смогу вам помочь .
Сейчас я дам ссылку сайта где написан рецепт во всех подробностях .
Вот ссылка - http://pizza-gotova.com/sous/sous-dlya-spagetti.html
Надеюсь вам поможет мой ответе на ваш вопрос .
Удачи вам, надеюсь у вас получится хороший соус)
Самым известным соусом в мире из яиц для спагетти- является Карбонара. Для его приготовления понадобится яйца и сыр, при этом яиц нужна необходимая консистенция, а именно 3 яйца на пол килограмма спагетти. Так же можно приготовить менее известный соус гаро.
Похожие вопросы
Добавить комментарий