Какой съедобной травой долгое время питался преподобный Серафим Саровский?

...Ведя жизнь уединённую, в трудах, чтении и молитве, преподобный Серафим соединял с этим строжайший пост.

Начав поститься с хлеба, предпочтительно чёрствого, святой старец впоследствии приучил себя к такому воздержанию, что отказался и от хлеба насущного и, с благословения настоятеля Исаии - друга юности чудотворца, стал питаться исключительно овощами, выращенными им самим: свёклой, картофелем, луком и... травой, называемой им «снить»...

Незадолго до смерти в разговоре с одной доверенной особой, которая тогда же (20 мая 1832 года) и записала свою беседу, отец Серафим открыл это, начав так:

«Ты знаешь снитку? Я рвал ее, да в горшочек клал; немного вольешь, бывало, в него водицы и поставишь в печку – славное выходило кушанье».

Я спросила его о снитке, что это значит? За притчу ли это принять или что действительное? Он отвечал: «Экая ты какая! Разве не знаешь травы снить? Я это тебе говорю о самом себе. Я сам это себе готовил кушанье из снитки».

Я спросила его, как зиму он ее кушал и где брал?

Он отвечал: «Экая ты какая! На зиму я снитку сушил, и этим одним питался, а братия удивлялись, чем я питался! А я снитку ел... И о сём я братии не открывал, а тебе сказал».

Речь идёт о сныти обыкновенной, которая в конце июня - начале июля буйно произрастает в лугах, полях, на вырубках, в оврагах (обильно и быстро, как крапива, за что траву несправедливо сочли сорной).

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) - многолетнее растение семейства зонтичных; ее молодые листья не только съедобны, но и очень полезны. Они содержат аскорбиновую кислоту, массу минеральных веществ (марганец, медь, бор, титан, цинк, железо), минеральные соли, эфирные масла, кумарин, флавоноиды.

(Флавоноиды – вещества, являющиеся метаболитами (именно они придают аромат траве), которые синтезируют растения. Они обладают мощными антиоксидантными свойствами, позволяющими сокращать в человеческом организме переизбыток свободных радикалов, вызывающих заболевания, в том числе и онкологические.)

У сныти много полезных свойства - для пищеварительной функции, работы печени; сныть оказывает противовоспалительный и мочегонный эффект.

Не зря этой травой спасались во время войны: зная про замечательные свойства сныти, ее добавляли в похлебку, борщи, делали из нее биточки, тушили и ели в салатах. А Серафим Саровский, как уверяют, питался снытью практически три года, употребляя как сырую траву, так и сушеную.

Подробнее - «Сныть обыкновенная», «Сныть — лекарственные свойства и применение».

Постскриптум от гурмана:

Сныть - это одна из первой "зелени", которая появляется весной вместе с молодой крапивой. Растёт практически везде, где растёт трава. Вкус имеет пряный, очень приятный. Прекрасно подходит для первых весенних салатов. Можно добавлять в суп с крапивой. Наиболее вкусны молодые растения, которые отличаются более светлой окраской и несколько сморщенными листьями. Можно есть и в сыром виде. То есть зная, как выглядит сныть, вы в лесу уже с голоду не умрете.

Желаю всем приятного аппетита!

Ведущая уверяет, что преподобный Серафим Саровский называл растение "снедью" или "снедь-травой". Ну а потом подводит ко всем синонимам...

В ролике ниже - рецепт яичницы со снытью (кулинар говорит, напоминает щавель, "пахнет росой"!):

Думаю, что в этих историях много вымысла, на самом деле. Тем, кого причисляют к святым или обожествляют, обязательно приписывают какие-то особые заслуги. Почему-то, по мнению людей, это осуществляющих, такие люди обязательно должны выделяться ещё чем-то, кроме глубоких мыслей, светлого ума. Даже если он и питался какой-то травой, то это его выбор и повторять этот "подвиг", надобности нет.