Как правильно установить режимы для приготовления гуся в фольге в духовом шкафе?
Установил недавно электрический духовой шкаф, а на каком режиме готовить в нем гуся закрытым в фольгу не могу разобраться. Какую температуру установить и какой поставить вид нагрева?
Если у Вас электрическая духовка, воспользуйся функцией «конвекция», запекать гуся следует на среднем уровне духовке.
Гуся, приготовленного для запекания, завернуть в пищевую фольгу.
Затем выложить на противень и поставить в духовку на 15 - 20 мин, температура около 230 °С.
Затем температура убавляется до 150 и при таком нагреве гусь уже доводится до готовности.
Время готовки зависит от размеров и веса гуся: в среднем 60 мин. на 1 кг веса.
Когда гусь проведет в духовке нужно количество времени, проверьте его на готовность.
Проверяется готовность легко:
Выдвиньте противень и раскрыв фольгу сверху, проткните ножку в самой толстой части – если выделяющийся сок будет прозрачным, значит, гусь готов, если розоватым или красным – готовьте его еще (опять закрыв фольгой).
Когда гусь готов, противень с раскрытой фольгой ставим обратно в духовку, и запекаем, пока не появится золотистая корочка,
не забывая каждые несколько минут поливать гуся выделившимся из него жиром.
Добавить комментарий