Чем натереть гуся? Какими специями натереть гуся перед запеканием?

Кроме соли, попробуйте натереть на мелкой тёрке тщательно вымытый апельсин вместе с кожурой, добавьте, в зависимости от размера гуся, от чайной до 1 ст. л. мёда, молотую паприку и этой смесью натрите гуся.