Какой рецепт для приготовления свадебного каравая?







+6 +/-
Профиль пользователя Gianna Спросил: Gianna (рейтинг 3558) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

1 +/-
Лучший ответ

Ну, тут "фокус" не совсем в рецепте. Рецепт у него - это сдобное дрожжевое тесто. Что туда кладут - Вы найдете в Интернете легко.

Для свадебного же каравая кроме рецепта, важна и технология, потому что из-за большого количества сдобы тесту нужны особые условия для подъема: более равномерное тепло, осторожность при переносе посуды с тестом, которое оставлено для подъема. Обязательна опара- это даст тесту силу для подъёма. Вымешивать такое тесто нужно тоже осторожно: долго, тщательно, но совсем не туго, поскольку переборщив с мукой, вы просто испортите каравай.

И вообще, такое тесто должно подходить три раза: в опаре(не считается), далее со сдобой в полужидком виде, в более густом виде (замешанном лопаткой) и, наконец, в готовом изделии.

Особая и едва ли не главная черта свадебного каравая - это украшение. Вот на это следует времени и сил не жалеть:

Ответил на вопрос: Anyplace  
1 +/-

Свадебный каравай" Верность". Вам понадобится:2 л молока;6 яиц+2 белка для смазывания; 100 гр дрожжей;2-4 ст. л. сахара;4 кг муки;1 стакан растительного масла;1 ст. л. раст. масла для выпекания, кунжут;1 ч.л.соли.. Итак, дрожжи распустить в теплом молоке, добавить сахар, соль, муку, растительное масло, яйца. Заместить тесто и поставить его в тёплое место. По дошедшее тесто обмять и разделить на две части- большую и меньшую. Большую часть теста выложить на смазанный растительным маслом противень. Из оставшейся части теста ослепить любые фигурки и украсить каравай. Дать тесту расстояться в течении30 минут. Смазать каравай взбитыми охлаждённым белками, посыпать семенами кунжута и выпекать в разогретой до 180°С духовке в течении 1часа. Дать остыть в духовке.

Ответил на вопрос: Heron  

Похожие вопросы

Спросил
5 Отв.
Кто сказал что бабий век короткий? Почему?
Ответ: Не могу сказать кто это сказал, помнится мне, что это поговорка существует с времен наших бабушек. А понимаю я её так: бабий век короткий потому, что когда ... Читать далее...
Автор вопроса: Fooner, в категории | | | | |
Спросил Fooner
1 Отв.
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина. Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками. Одеть на шпажки ... Читать далее...
Автор вопроса: RIVKA, в категории | | |
Спросил RIVKA
3 Отв.
Когда бывает второй медовый месяц?
Ответ: Чаще всего он бывает после того как в отношениях произошёл спад, когда чувства начинают охладивать и в них нужно вдохнуть свежую струю. Смена места и ... Читать далее...
Автор вопроса: Esmonde, в категории | | | |
Спросил Esmonde
7 Отв.
Почему многие люди не любят и не уважают даже самого себя?
Ответ: Потому что деток не учат их родители с детства, что ты личность, что нужно делать так-то и так-то. Растут многие детки как овощи, а потом также рОстят ... Читать далее...
Автор вопроса: Rouissi, в категории | |
Спросил Rouissi
11 Отв.
Что подарить жене на деревянную свадьбу?
Ответ: Так как свадьба деревянная, то и подарок можно сделать как-то связанный с деревом, к примеру деревянную шкатулку, сувенир, рамку, браслет из деревянных ... Читать далее...
Автор вопроса: Nutley, в категории |
Спросил Nutley
7 Отв.
Как вы считаете, что лучше подарить на свадьбу молодым: деньги или подарок?
Ответ: Всегда дарю деньги, в красиво оформленном конвертике, и на свадьбы и на дни рождения. Меня постоянно преследовала мысль, что мой подарок может быть не ... Читать далее...
Автор вопроса: Mazuma, в категории | | | | |
Спросил Mazuma
7 Отв.
Как приготовить тоник из огурца?
Ответ: Я использую огуречный лед-домашние огурцы с кожурой натереть на терку, залить кипятком и настоятьчас в закрытой посуде. Процедить через марлю, отжать. В теплый ... Читать далее...
Автор вопроса: Toccata, в категории | | |
Спросил Toccata
2 Отв.
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту. Берем: 150гр. вареного мяса говядины луковицу редьку 1вареное яйцо йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Автор вопроса: Dander, в категории | | | |