Какой праздник отмечается на второе воскресенье после Пасхи?

Насчет Православия не знаю, а в Католичестве следующее воскресенье после Пасхи - Торжество Божьего Милосердия, утвержденный по воле самого Христа в 1931 году через явление в Вильне святой сестре Фаустине.

Второе воскресенье после Пасхи по православному канону называется Фомино воскресенье или Антипасха, что означает "отрицание Пасхи". Такое название связывается с событием, что когда Христос воскрес и явился своим ученикам Фомы с ними не было. Они рассказали о воскрешении Фоме позже, а он им не поверил. Отсюда выражение"Фома не верующий". Фоме нужно было только материальное свидетельство чуда. Тогда Иисус является Фоме и позволяет до Себя дотронуться.

Фомино воскресение или Антипасха - это Пасха, которая рано или поздно наступает для всех людей, и для неверующих в том числе.