Какой майонез лучше растворяется в жидких блюдах-супах?

Магазинный майонез имеет высокую жирность и густоту, поэтому плохо растворяется в супе. Если же он содержит пищевые добавки, улучшители, эмульгаторы, то в супе он будет "дробиться" на небольшие кусочки, не растворимые в супе. Лучше всего подойдет жидкий майонез либо сметана, так как она менее калорийна.

Домашний как сметанка по консистенции, поэтому и лучше растворяется. А вот для запекания наоборот, магазинный лучше подходит. Так что для запекания и будних дней есть какой-нибудь московский провансаль, а вот на выходных можно и домашний приготовить 🙂