Какой фрукт сушат, чтобы получить кейсу?

Кайса- это высушеный абрикос без косточки в целом виде, а курага- это абрикос без косточки в разрезаном виде. Абрикосы сушат с предварительным окуриванием серой или без окуривания. Хранят сушеную продукцию от 6 до 12 месяцев при температуре 10-20 градусов и влажности воздуха 70%.