Какой должна быть пенка на хорошем кофе?

Кофе любит все или же практически все. И ценители этого напитка обязательно обратят внимание на пенку. Чтобы пенка получилась насыщенной и плотной в первую очердь должен быть качественным кофе. Второе правило это должна быть турка и желательно с узким горлышком. А по правилам горлышко должно быть намного меньше чем дно турки. И, если пенка получилась плотной, то кофе качественный и при приготовлении выделяет много эфирных масел. Вода для приготовления кофе всегда берется холодная, очищенная, можно бутелизированная. А правильной считается пропорция - 1 чайная ложка кофе на 100 мл. воды. Кофе необходимо молоть перед самым приготовлением, тогда он не теряет свои основные качества.