Какое молоко в молокоматах? Свежее или пастеризованное?

Вообще молокоматы изготовлены для продажи свежего молока. Такая у них была задача. Фермер доит и заливает в молокомат. Естественно соблюдая при дойке все меры гигаены. Молокомат продаёт, если осталось сливают и отправляют например на кифир. Молокомат моют и заливают следующее свеженадоенное. Это придумано в Европе, где от самого дальнего фермера порой пешком дойти можно. У нас же Россия огромная и не везде есть крупные фермы. Куда-то однозначно поставляют пастеризованное. В принципе на Ямале где-то так и пишут- "в молокоматах молоко пастеризованное 3,2%". В общем придуманы молокоматы для продажи свежего молока, а какое продают надо пробовать. Да и думается не дадут крупные производители молочной продукции, развернуться частнику.