Какое блюдо называется курык бауыр?

Курык (куйрык) бауыр - казахское блюдо, подаваемое сватам на "помолвке". Это курдючное сало с печенью с добавлением катыка - кислого молока. Когда сваты обговорили между собой все нюансы предстоящей свадьбы, их договоренности скрепляются клятвой - в жертву приносят овцу и обе стороны клянутся на чаше с жертвенной кровью. Далее, сваты со стороны жениха дарят невесте подарок, после чего помолвка считается совершенной и к столу подается курык бауыр. В знак нерушимости своих намерений сваты со стороны жениха и невесты угощают этим блюдом друг друга. Остатки блюда могут служить, в случае чего, доказательством состоявшегося сватовства.