Какие вкусные салаты вы готовите и закрываете в банки на зиму?

Я люблю готовить салат с рисом.

Беру:

4кг. помидоров

2кг. болгарского перца

2кг. лука

2кг. моркови

2стакана растительного масла

2стакана предварительно замоченного риса

100-120гр. соли

Помидоры прокручиваю в мясорубке, перец нарезаю соломкой, измельчаю лук, натираю морковь. Все смешиваю и варю 20 минут. Добавляю масло, рис, сахар, соль и варю еще 20минут. Раскладываю по банкам и закручиваю.

Вот мой рецепт салата на зиму, называется он " Украинский ".

Помидоры ( 2 кг.) нарезать кусочками.

Морковку ( 1 кг.) натереть на терке.

Перец сладкий ( 1,5 кг.) нарезать соломкой.

Лук ( 1 кг. ) нарезать полукольцами.

Все это размешать, добавить уксус ( 120 гр.), сахар ( полстакана ), соль (65 гр.) и выложить в кастрюлю, поставить на огонь и нагреть на слабом огне, разложить в стерилизованные банки, положить лавровый лист и гвоздику, накрыть крышками, простерилизовать в течении 15 минут и закатать, остудить в перевернутом виде.