Какие травы положить на угли для аромата мяса при приготовлении шашлыка?

Я бы с травами не спешил, мне кажется будет перебор, мясо испортите, а вот лист и лозы винограда, либо листья и побеги смородины (желательно чёрной, она более душистая) дали бы приятный оттенок шашлыку. Но это только летом растёт. Лучше поиграйтесь с подбором специй, сейчас на рынке их великое множество продаётся. Понюхайте, попробуйте, а дальше опытным путём. Только специи в маринаде не отменяют соль и перец. Удачи.

Самыми распространёнными травами, которые используют для ароматизации мяса, являются тимьян и розмарин. Из веточек розмарина можно изготовить шпажки для нанизывания на них мяса, а веточками тимьяна, собранными в пучок, можно смазывать мясо во время жарки маринадом или соусом (на манер кисточки).

Если травы класть на угли, но их предварительно необходимо сбрызнуть водой, дабы они не сгорели сразу же.

Попробуйте чабрец, например, только предварительно намочите его во избежание моментального прогорания. А вообще лучше( если есть такая возможность) использовать дрова фруктовых деревьев, например,- вишни.