Какие способы сделать тушенку в домашних условиях вы знаете?

Тушенка домашняя:в 1-литровые банки кладем на дно 2-3 горошины душистого перца,3-5 горошин черного перца,1 измельченный лавровый лист. До верха банку заполнить нарезанным небольшими кусочками мясом без кости, сверху насыпать 1 десертную ложку соли. Накрываем крышками, ставим в кастрюлю с теплой водой(воды должно быть банке "по плечики"), доводим воду до кипения и стерилизуем нашу тушенку 3-3,5 часа. Если у вас мясо с косточкой, то стерилизуем 4-4,5 часа. Затем закатываем банки, переворачиваем вверх дном и хорошо укутываем на 12-15 часов.

Тушенка для заморозки в морозильной камере:любое мясо(свинина, баранина, говядина) без кости берем в удобном для вас количестве, соль в таком количестве, чтобы было слегка пересолено, лавровый лист, перец молотый. Специями не злоупотребляйте, чтобы не перебить запах тушеного мяса. Нарезать мясо не большими кусочками, посолить, добавить специи, сложить в кастрюлю(воду не добавлять!). Поставить на очень маленький огонь под закрытой крышкой. Постепенно выделится мясной сок, в котором и будет тушиться мясо. Тушить на медленном огне 3-4 часа с момента закипания. Ориентир готовности-мясо начинает распадаться на волокна. С этого момента появляется удивительный аромат, который украсит любое ваше блюдо. Хорошо перемешиваем тушенку до однородной кашеобразной массы. Эта консистенция нужна, чтобы равномерно распределяться в супе, соусе или любом другом блюде, в которое вы будете добавлять эту ароматную тушенку. Снять с огня, полностью охладить, разложить порциями (удобнее всего использовать одноразовые стаканчики) и убрать в морозилку.

Всем приятного аппетита!

Насколько я знаю, делается это примерно так:

Режется мясо, со специями (лавровый лист, перец горошком, соль - классика) оно закладывается в банки. Потом это добро ставится в кастрюлю с водой по плечики и прикрывается крышечками. Вода должна постоянно кипеть в течение 3-4 часов и ее уровень нужно поддерживать (доливать, когда понадобится). Доварили, вынули, закатали, перевернули, укутали.

Годами она храниться не будет, потому что не производство, но на пару месяцев хватит.

Я видела, как делают, но сама не решалась. Боюсь варить стекло в кастрюле)).