Какие самые вкусные грибы?
Ответов: 10
У каждого свой вкус, поэтому и грибы нравятся разные. С другой стороны, как приготовить. Мне нравятся практически все грибы, а также различные способы их приготовления. Это лето и особенно осень (2016) выдались урожайными на грибы. Особенно много в нашей Нижегородской области было лисичек, которые не сходили "со сцены" вплоть до октября - месяца четыре. Они мне нравятся больше всего в жареном виде, когда совсем крохотные.
Белых грибов тоже было очень много, мне не посчастливилось набрать сотню белых, как многим другим в этом году, но и те три десятка, что удалось найти, я использовала с пользой. Белые грибы я уважаю в двух видах - маринованные (те что помельче и помоложе), и в замороженном виде - можно и суп сварить, и с картошечкрй поджарить, и жульен сделать.
После белых на втором месте у меня стоят опята, особенно молоденькие, не переросшие. А как приятно их собирать, когда много нарастет! Опята хороши в жареном виде, такие ароматные, я их люблю больше, чем лисички, жаль, что не каждвй год бывает урожай на опята, да и растут они недолго - 2-3 недели. Хороши опята и маринованные, а также в виде грибной икры с луком и морковкой.
Очень люблю сыроежки. Казалось бы гриб третьей категории, ну что в нем особенного? Но как хороши они в соленом виде! Но самое главное солеными их можно есть буквально на второй день после засолки, если отварить подольше, посолить, добавив измельченный чеснок и семена укропа.
Уважаю подосиновики, подберезовики, дубовики - эти грибы немногим уступают белым, тоже вкусны и ароматны - замораживаю, мариную, но чаще жарю. Отлично сочетаются с овощами, картофелем, макаронами, гречкой, да и для супа хороши.
В этом году много набрала болотныз грибов, которые у нас называют обабками. Это трубчатые грибы желтого цвета, синеющие на срезе, с немного железистым привкусом, который полностью исчезазает при мариновании. Часть грибов замариновала, а часть попробовала засолить.
Для меня самые вкусные грибы - лисички, опята, грузди, белые грибы и шампиньоны. Причем, каждый вид грибов вкусен по - своему. Грузди - это соленые с картошечкой, лучком. Маринованные - это опята и и белые грибы. Жареные - это шампиньоны и лисички. Особенно хороши лисички в туристическом походе, когда не отходя от палатки собираешь их и жаришь их на костре.
Очень люблю ходить в лес и собирать грибы.
Летом радовали большие сборы в лесу таких грибов как:белые, подосиновики, подберезовики, лисички, чернушки, сыроежки. И маринованными их сделала и заморозила часть. Не говоря о том, что и картошечку с грибами кушали и супчики ели.
Началась осень, сезон для опят. Уже маринованные маленькие один к одному грибочки стоят и ждут праздников.
Если, положа руку на сердце, сказать какой мой гриб самый любимый, то это будут конечно же лисички.
По мне так лучше нашего соленого рыжика лучше нет )
Его называют "царским грибом". Засаливаются рыжики среднего и маленького размера. Зимой они почти не потеряв цвета выглядят так же ярко как летнее солнце. Растут рыжики в сосновых лесах и еловнике, на релках и полянках.
Зимой такой запах от них по всему дому... картошечка отварена... и кое что еще запотевшее...;-) - красотища!
Тут как в поговорке: на вкус и цвет все фломастеры разные. К тому же вопрос в том, как грибы приготовлены. Я, например, шампиньоны не очень люблю, но на шампурах, с овощами - объеденье!
А самые вкусны для меня - опята в любом виде и соленые грузди.
Самые вкусные грибы - рыжики, не зря они считаются грибами первой категории, к ним относится еще белый гриб и сырой груздь. Хороши рыжики в соленом, жареном виде. Для приготовления грибного супа нет лучше белого гриба, хороши так же опенки.
Обожаю соленые хрусткие грузди и волнушки больше всего, с жареным картофелем вприкуску. Грузди теперь не знаю где искать, а волнушек и вовсе несколько лет не видела даже на рынках. Раньше родители солили их в ведрах и маленьких бочонках. Еще есть чернушки так называемые- тоже хорошо. Консервированные люблю опята и маслята. А жареными- опята же, и всяко- разно. За неимением лесных едим шампиньоны. Вешенки мне кажутся безвкусными.
Опята люблю в любом виде, даже если они просто отварные-сдобрить маслом растительным, чуть посолить и вперёд. Хорошо идут как тёплые так и в холодном виде. Люблю жареные подберезовики, особенно если они чуть староваты. О тушеных лисичках я вообще молчу-вкуснотища. Ну и конечно не откажусь от "цивильных" грибов: боровиков, подосиновиков.
У каждого свой вкус, поэтому и ответы разные будут, наверное. Для меня самыми любимыми грибами являются шампиньоны и белые. Шампиньоны ем почти каждый день, они дешевые и купить их можно везде. Белые же дорогие!
Для меня опята, в Боярке(под Киевом) в лесу целые плантации, главное не ленится и круглый год обеспечен опятами.
Похожие вопросы
Добавить комментарий