Какие растения обладают «лакмусовым» эффектом»?

Отвар из лепестков цветов использовали в качестве индикаторов еще более 300 лет назад. Так, английский физик и химик Роберт Бойль обнаружил, что отвар из лепестков фиалки может случить кислотно-основным индикатором. Обнаружил Бойль индикаторные свойства и у раствора лишайника. Прекрасными индикаторными свойствами обладает сок краснокочанной капусты и черники. В кислой среде он красный, в щелочной синий, в нейтральной зеленый. То же для сока свеклы и черной смородины. Когда хозяйка моет посуду, где пустили сок эти ягоды, белые стенки эмалированной посуды неожиданно могут позеленеть. Вообще, индикаторными свойствами обладают соки и отвары многих ярко окрашенных лепестков цветов, а также плодов и ягод. И даже крепкий настой чая в кислой среде становится светло-желтым.